Forty's world-藍色。格子。其他空白

我們家的早餐大部分都是吃各種口味的吐司麵包加牛奶，但為了讓早餐有點變化，家裡都會常備鬆餅粉來當作替換餐單，尤其我們家球球特愛鬆餅，一下樓看到鬆餅簡直就興奮到翻過去。

這次鬆餅粉用完，剛好又沒有人開團購，朋友推薦有個食譜很不錯，建議我可以自己調，方便省錢又低糖，叫我可以試試看。

所以，我就參考了這個食譜：矽谷美味人妻-英國名廚的自製鬆餅粉--蜂蜜奶油格子鬆餅，但我嘗試了幾次做了一點點的修改。

自從有了好用又夠大的廚房後，下廚變成我的一種舒壓方式。在廚房切切洗洗，拌煎炒烤，最後變成一道道大人小孩都好捧場的健康美味。或許讓我快樂的，不是下廚的過程，而是更喜歡全家人一起用餐的幸福，還有知道這一頓，從食材、鍋具、乃至餐具都比外食外帶健康環保，打從心底的踏實感導致吧。

有了好用的鍋，當然就要有好用的鏟來搭配呀！但因為我之前使用的是＂疑似陽極鍋＂，所以都用不鏽鋼鏟，但因為不沾鍋本身就是公主（？）需要好好保護，用鐵鏟會刮花她的臉，一定要用不會刮傷鍋子的鏟子才行。

我本來想要在買鍋子的當下就買鏟子的，但鍋子旁只擺了「尼龍鏟」，我又移動到不沾鍋區想問有沒有其他類型的鏟子。我原本是想找「矽膠鏟」（耐熱溫度比較高，而且無毒），但他們那邊沒有矽膠鏟，只有尼龍鏟和木鏟，我又對木鏟有偏見（手感很差、不好使用），尼龍鏟我實在不放心（很怕融化了有毒物質會釋放），所以當下只好打道回府。

但一直擱著也不是辦法，一日無鏟，便無法使用不沾鍋。

以前都不懂為什麼百貨公司總是有那麼一大區塊賣鍋和鏟，而且種類還那麼多！直到嫁為人婦、洗手作羹湯之後才發現，「一個功能齊全、寬敞舒適、配備上手的好廚房」，真的超～重～要～的啊！

婚後第一套鍋具是我姑姑送的，也是很不錯的「掌廚」系列不沾鍋和湯鍋，非常好用啊！小湯鍋對於小家庭來說簡直就是好用到不行，份量剛剛好～但因為不沾炒過有使用年限，而且因為被刮花，前幾年我已經把它給回收了，但小湯鍋一直沿用至今。

就說，職業婦女(+媽媽)的身分是沒有太多時間的。

我每天下班的行程大約如下：

5:10 離開辦公室

噢，停滯太久了。因為我生了一場病，而且感冒、鼻竇炎、腸胃炎接著來，一直到現在都還沒完全好，這一陣子都是跟著平平１０點多就昏迷，現在好多了，趕快來把文章寫一寫，免得讓人等太久（誰？）。

先來說一下青菜的選購。

因為職業婦女本身是沒有太多時間買菜的，所以我盡量縮短了買菜的時間，一周大概去菜市場大採買一次，不夠的周間再去全聯補貨1~2次，但也因為一次大量採買，菜要怎麼買才不會放到爛掉、黃掉、乾掉就是需要注意的了。今天就先來跟大家分享一下這部分吧！

對職業婦女下廚來說，第一個面臨到的問題，大概就是「蔥、薑、蒜要怎麼保存啊？」吧。

想想，每次用量都那麼一點（如果你每天都在煮薑母鴨的不在此列）（但職業婦女應該也沒那麼多時間吧），可是放個一個禮拜就縮水了、爛了、乾掉了，等到要用，又要去買，一買來又是一大包，好不惱人啊！

所以今天先來跟大家分享，「蔥薑蒜的保存方法」，想必學了這個，應該其他都不用擔心了（吧）。在我的經驗裡，我會買的配料只有蒜和老薑（蔥和嫩薑老闆會送），如果好好保存，當市面上蔥價大漲的時候，就可以插腰仰天長笑了（咦？）。而且先把這些配料＂處理好＂也可以縮短很多下廚時間，這真是不可不學的寶典啊。

很多人聽到我與婆婆同住，白天又要上班，都以為我每天帶的便當是婆婆做的。其實不是這樣的，我幾乎天天下廚料理晚餐，然後準備好隔天我的、平平的和婆婆的便當；有時候老公不用出差或拜訪客戶時，就也幫老公準備一份中午的便當。

許多人知道「原來是你自己弄？！」之後，就會開始一連串的問題：那你怎麼買菜？怎麼有時間？煮菜很麻煩耶....

的確是啊，自己每日下廚真的是很累很累很累的，我承認。

說到冬天，很多人都會想到要來補一下。是的是的，這時候「雞」真是我們的好朋友呢！自己下廚很難嗎？其實不然，自己下廚給自己進補一點都不難喔！讓我們在這寒冷的冬天裡，一起好好的補一下、暖暖身子吧！(特別推薦給飽受經痛、流行感冒的各位朋友們)

接下來，我要介紹三種簡單的進補菜色哦！