話說我媽買了半箱的番茄,帶了8顆大番茄給我。放了一週終於到週末了,趕快來把番茄煮一煮,免得放到都快壞了。

方便起見,今天做的是一鍋到底的無水料理-義大利番茄肉醬。

《材料》
STA 24吋鑄鐵鍋
番茄6大顆
洋蔥1大1小
粗絞肉約200克
大蒜末少許
義大利香料一大匙
月桂葉一片
番茄醬一大匙

《步驟》
1、 鑄鐵鍋冷油熱鍋,下絞肉中火炒熟。
2、 另鍋煮水,番茄屁股畫十字,水滾後下鍋煮約30秒撈起,去番茄皮及切丁。
3、 洋蔥切丁,與蒜末一起下鍋與肉燥一起中火炒。拌炒後轉小火慢熱。
4、 洋蔥炒軟後,加入番茄丁、番茄醬、義大利香料拌炒。


5、 蓋上鍋蓋小火燜煮約10分鐘,待番茄出水後加入適量鹽巴與月桂葉,燜煮約30分鐘。


6、 義大利番茄肉醬完成!不管是拌飯、拌麵還是做披薩都超好吃的唷!多煮的可以放在保鮮盒裡,不想煮多樣菜的時候就拿出來拌飯,超方便,而且很營養哩!

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