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上次在採買自製咖哩的材料的時候，在咖哩粉附近看到小小的滷包，心想：先買好了，等咖哩吃完一個禮拜，就可以滷個東西來吃，再吃一個禮拜。種下了我滷肉鍋的種子。

最近窮到發荒，光是台北高雄兩地跑，再加上一些採買，整個人就是窮鬼一枚，而且天氣好冷，如果自己在家就可以解決中餐(我現在都只吃正餐中餐，早晚都是健康食品)，那不是天底下最最幸福的事情嗎？所以今天中午，就滷了一鍋肉，做法很簡單，但是讓全家充滿滷肉香哦！

材料：五花肉1斤(約110元)、豆乾+油豆腐20元、雞蛋1斤(約31元)、蔥蒜洋蔥少許、醬油+糖酌量、滷包1包(約10元)

步驟：
1.先放自來水下去煮，同時將雞蛋、五花肉、豆乾、豆腐沖洗過，豆乾可以斜切成一半，蔥蒜洋蔥喜好切碎。

2.這時水已經開了，雞蛋放進水裡煮約5分鐘(蛋黃才會熟，去蛋殼的時候才不會流出來)。同時放一大鍋的水在旁邊煮(就是滷肉鍋底啦)。雞蛋撈起後，換五花肉下去川燙一下，稍微熟就好，主要是去血水和肉渣。

3.換煎鍋放油、蔥蒜洋蔥下去爆香，再把五花肉下去一起炒，再放一些醬油，稍微煮個2-3分鐘讓肉入味。大鍋裡的水快滾囉，把滷包丟下去煮。

4.五花肉起鍋，直接丟進大鍋中，全部的醬料也都刮刮刮進大鍋裡，豆乾、油豆腐也可以丟進去了。中火讓滷鍋滾起來。

5.開始剝蛋殼，蛋已經沒這麼燙了，所以好剝。千萬不要拿電扇吹，因為冷掉的蛋不好去殻喔！去殻後，就直接丟進大鍋裡。

6.大鍋放一些醬油，和少許的糖(就不用放味精啦)，試一下味道，通常要比一般鹹再鹹一點。小火悶煮個半個小時。

有沒有~香噴噴哩！每餐還可以再炒個青菜，就可以上桌開動啦！