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蔥油鷄是我媽做的家常菜中我很喜歡的一道，所以我一定也要做給定鼎吃吃看。話說我很久以前有做過，而且是一家一道的那種，不過已經忘光光了，所以這次特地情商邱媽教導一下。
材料：
一隻雞腿肉切塊(約180元)、蔥薑少許、醬油胡椒粉少許
步驟：
1.鷄塊用水洗過，用鹽巴、胡椒、米酒醃過，冰15分鐘讓它入味。
2.把已經入味的鷄肉拿出來，熱鍋後放少許油，大火炒。
3.炒到雞肉表面都已經熟了，就可以放一些水，等水滾大約小火悶煮5分鐘，讓雞肉裡面熟透。
4.放切碎的蔥&切成條狀的薑絲放下大火炒，炒到有一點薑味出來，放約1/3炒匙的米酒調味。
5.大火炒約1-2分鐘，就可以起鍋啦！
材料：
一隻雞腿肉切塊(約180元)、蔥薑少許、醬油胡椒粉少許
步驟：
1.鷄塊用水洗過，用鹽巴、胡椒、米酒醃過，冰15分鐘讓它入味。
2.把已經入味的鷄肉拿出來，熱鍋後放少許油，大火炒。
3.炒到雞肉表面都已經熟了，就可以放一些水，等水滾大約小火悶煮5分鐘，讓雞肉裡面熟透。
4.放切碎的蔥&切成條狀的薑絲放下大火炒，炒到有一點薑味出來，放約1/3炒匙的米酒調味。
5.大火炒約1-2分鐘，就可以起鍋啦！
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